CMC水溶液属非牛顿性流体，具有假塑性，其粘度随切向力的增加而降低，就是说随切向力的增加而溶液的流动性变好。羧甲基纤维素钠（CMC）的溶液具有一种特有的网络结构，能很好的支撑其他物质，使整个体系很均匀的分散成一个整体。 CMC分散及溶解过程图1中所示CMC在溶液中分散、溶解的状态对粘度的影响。若将加入液体中，并使其达到饱和状态，则聚合物可能会：•保持悬浮粉末状态，既不溶胀也不溶解(1)。 •达到最大程度的溶胀，但未完全溶解(2)。 •达到最大溶解度，完全溶解(3)。"。

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